Напередодні Великодня попит на м'ясо традиційно зростає, що призводить до подорожчання.

В Україні в березні 2026 року знизилися роздрібні ціни на основні види м'яса, проте вже в квітні очікується їх зростання. Про це повідомила виданню Главред провідна наукова співробітниця Національного наукового центру Інституту аграрної економіки Наталія Копитець.

За її словами, станом на 23 березня в супермаркетах подешевшали яловичина, свинина та курятина порівняно з січнем.

Зокрема, роздрібні ціни на ребра зменшилися на 2,2% і склали 269,55 грн/кг, тоді як гуляш подешевшав на 7,5% – до 357,17 грн/кг.

Свинина в середньому подешевшала на 1,3–3,9%, хоча окремі позиції, такі як ребра та шия, навпаки, трохи подорожчали (на 1,8–2,3%).

За цей період найбільше – на 6,0–9,5% – знизилися роздрібні ціни на курятину – стегно та тушку. Вони коливалися в межах 94,00–137,66 грн/кг. Виняток становили курячі гомілки та куряче філе, роздрібні ціни на які підвищилися на 3,9% та 8,6%.

Роздрібні ціни на солоне та домашнє сало залишилися на рівні січня 2026 року і становили 221,29 грн/кг та 272,00 грн/кг.

Експерт зазначила, що зниження цін пов'язане з низкою факторів, зокрема наслідками повномасштабної війни, проблемами з енергопостачанням, падінням купівельної спроможності населення та періодом Великого посту, коли попит на м'ясо традиційно зменшується.

Однак уже у квітні ситуація може змінитися. Напередодні Великодня попит на м'ясо традиційно зростає, що призводить до подорожчання. Додатковий тиск на ціни чинитимуть зростання тарифів на електроенергію, подорожчання палива та витрати виробників.

За прогнозом фахівців Інституту аграрної економіки, у квітні 2026 року ціни на яловичину, свинину та курятину можуть зрости до 9%.

Джерело: Главред