У квітні ціни на хліб в Україні зростуть. Подорожчання буде зумовлене підвищенням витрат на електроенергію, логістику та оплату праці. Про це Главреду розповіла головна наукова співробітниця відділу аграрного ринку та міжнародної інтеграції Національного наукового центру "Інститут аграрної економіки" д.е.н. Світлана Черемісіна.

За її прогнозом, хліб пшеничний з борошна вищого ґатунку додасть в ціні мінімум 2-3% і коштуватиме 63-64 грн/кг, хліб пшеничний з борошна першого ґатунку зросте в ціні до 53 грн/кг (+2-2,5%), хліб житній – до 53-54 грн/кг (+2-2,5 %), а батон – до 33-34 грн за 500 г (+2-2,5%).

Вона додала, що пошкодження енергетичної інфраструктури призводить до зростання витрат на електроенергію та змушує підприємства використовувати альтернативні джерела живлення, що суттєво підвищує собівартість виробництва.

"Водночас зростання вартості пального підвищує витрати на транспортування сировини та готової продукції. З огляду на те, що логістика формує до 10–15 % собівартості хліба, цей фактор має вагомий вплив на кінцеву ціну", - зауважила Черемісіна.

Експертка також не виключає, що це може призвести до подальшого поступового подорожчання хлібобулочних виробів.

"Виробники можуть частково перерозподіляти цінове навантаження на продукцію з вищою маржинальністю, зокрема кондитерські вироби, що дозволить стримувати надмірне подорожчання соціально значущих видів хліба", - підсумувала вона.

Джерело: Главред