На ринку круп в Україні впродовж останніх двох років спостерігається зростання цін, зауважує науковиця Світлана Черемісіна, тож можна очікувати подальшого коливання вартості більшості позицій.

Найбільш відчутним було здорожчання за підсумком 2025 року для таких категорій:

• гречка + 27,5% – до 44,88 гривні за кілограм;
• пшоно +32,1% – до 33,57 гривні за кілограм;
• ячні крупи +20% – до 23,88 гривні за кілограм.

Також зросли в ціні пшенична та манна крупа – на 11,7 та 8,8%.

Водночас у 2025 році на 7,6% здешевшав рис з огляду на стабільний імпорт та достатню пропозицію.

Експертка Світлана Черемісіна підкреслює, що у 2026 році тенденція до подорожчання круп посилилася. Ціна на гречку зросла майже наполовину – до 65,1 гривні за кілограм. Тільки за останній місяць її вартість для споживачів стрибнула на 20%.

Пшоно показує подібну динаміку: з початку року його ціна зросла до 51,9 гривні за кілограм, що становить +54,6%. За квітень місяць подорожчання становить 8,9%.

За висновком науковиці, ці зміни свідчать про високу волатильність ринку та активізацію інфляційного тиску. Така динаміка з урахуванням витратних чинників у травні 2026 року дає підстави очікувати подальшого зростання цін на круп'яну продукцію.

Найбільш відчутне подорожчання, ймовірно, збережеться в сегменті гречки, де ціна може зрости ще на 5 – 10% і сягнути 68 – 70 гривень за кілограм. Це пов'язано з обмеженою пропозицією, високою собівартістю перероблення та стабільним споживчим попитом. Пшоно може додати 5 – 7% і коштувати 53 – 55 гривень за кілограм через дефіцитність сировини та сезонне зменшення запасів.

Імпортний рис під впливом валютного курсу та логістичних витрат у травні може подорожчати на 5 – 7% до 57 – 60 гривень за кілограм.

Манні, ячні та пшеничні крупи зростатимуть у ціні більш помірно – на 3 – 5%.

Як підсумовує науковиця, на здорожчання круп впливають підвищення цін на електроенергію та перероблення, зростання транспортних витрат, інфляція та сезонне скорочення запасів.

Джерело: 24 канал