• Середня роздрібна ціна на свинину грудинку у лютому зменшилася на 2,3% проти січня й становила 170,29 гривні за кілограм.
• Роздрібні ціни на свинину лопатку за місяць знизилися на 5,6% і складали 153,15 гривні за кілограм.
• Роздрібна ціна свинячого ошийку зменшилася на 3% і становила 191,38 гривні за кілограм. Роздрібна ціна на сало солоне у лютому 2023 року залишилася на рівні січня місяця і становила 270,20 гривні за кілограм.
• Роздрібні ціни на яловичину – гуляш і ребра – не зазнали значних змін порівняно з січнем 2023 року. Вони зменшилися на 0,8–1,3% порівняно з попереднім місяцем цього року.

Наявна цінова ситуація м’ясного ринку зумовлена кількома аспектами

По-перше, здорожчання курятини обумовлено як особливостями виробничого циклу, адже у січні-лютому підприємства нарощують поголів’я курчат-бройлерів для вирощування, а у березні вже відбувається забій вирощеного молодняку, так і підвищенням вартості електроенергії.

По-друге, роздрібні ціни на свинину на кінець 2022 року досягли своєї найвищої позначки. Зростання цін на різні види свинини у 2022 році сягало 36 – 63,3%. Тому у лютому 2023 року відмічається зниження роздрібних цін на свинину. Крім цього, воно спричинене завершенням свят та початком Великого посту.

Ціни на яловичину і надалі будуть стабільними. У березні роздрібні ціни на основні види м’яса залишаться на рівні лютого цього року, – резюмує Копитець.

Як змінились ціни від початку 2023 року

• Хліб та крупи

В Інституті аграрної економіки зауважують, що ціна крупів та хлібу – стабільна. Найбільшого здешевлення – на 8% – зазнала гречка: з 74,69 гривні за кілограм до 68,87 гривні за кілограм. Пшеничні крупи подешевшати на 4,3% – з 18,77 гривні до 17,96 гривні за кілограм. Манні крупи впали в ціні на 3,4%, а ячні – на 1,3%.

Незначного здорожчання зазнали пшоно (+0,4%) та рис (+0,5%). Продукція хлібопекарської галузі незначно подорожчала. Ціна на хліб пшеничний з борошна першого ґатунку зросла майже на 3% – з 40,94 гривні за кілограм до 41,12 гривні за кілограм, вищого ґатунку – на 0,4%, батон подорожчав на 1,6%. Житній хліб незначно здешевшав (‑0,4 %).

За прогнозами науковців Інституту аграрної економіки, у березні 2023 року цінова ситуація на крупи буде стабільною, але подальшого здешевлення не відбуватиметься. Загострення енергетичної кризи в країні продовжить свій негативний вплив на цінову динаміку хліба та хлібних виробів. В березні хліб може ще незначно подорожчати – на 1 – 3%.

• Фрукти

Ціна на яблука 24 лютого цього року склала 16,16 гривні за кілограм. Досить високими лишаються ціни на мандарини (74,26 гривні за кілограм), апельсини (55,90 гривні за кілограм), лимони (69,80 гривні за кілограм) та банани (69,87 гривні за кілограм), які є об’єктивно-необхідним імпортом.

До кінця березня 2023 року під впливом сезонного чинника очікується зростання цін на плодові до 10–15%, а під час Великого посту – підвищення попиту на плодоовочеві.

• Ціна борщового набору

Ціни на овочі борщового набору склали: капуста білокачанна 16,75 гривні за кілограм, буряк 11,64 гривні за кілограм та картопля 10,17 гривні за кілограм. Досить високою є ціна на цибулю ріпчасту – 50,08 гривні за кілограм, а також на моркву – 35,55 гривні за кілограм.

Чи вплине посівна на ціни

Науковиця Інституту аграрної економіки Інна Сало у коментарі 24 Каналу зауважує, за результатами осінньої посівної кампанії під урожай 2023 року засіяно 4,8 мільйона гектарів озимих зернових. Цей показник на 26% нижче торішніх обсягів на контрольованих територіях і на 43% нижче посівів озимини на всій території України.

З урахуванням площ, які були засіяні озиминою, та перспектив сівби ярого клину, очікується, що загальна посівна площа під зерновими культурами під урожай 2023 року будуть наближатися до показників попереднього року при деякій зміні структури посівів. Початок посівної кампанії істотного впливу на поточне ціноутворення продуктів не матиме.

Джерело: 24 канал