ISBN 978-966-669-577-5

У монографії розкриті теоретичні засади організаційно-економічного забезпечення розвитку ринку м’яса, запропоновано сучасний погляд на економічне поняття ринку м’яса в сучасному організаційно-економічному дискурсі, обґрунтовано та сформовано організаційно-економічні чинники механізму функціонування ринку м’яса, розкриті методичні положення індикативної оцінки розвитку ринку м’яса, розглянуто стан структурних перетворень на ринку м’яса, проаналізовано структурні та функціональні особливості пропозиції м'яса, дано оцінку попиту та ціноутворення на ринку м’яса та ефективності функціонування та розвитку ринку м’яса. Сформовано пріоритетні напрями розвитку ринку м’яса, обґрунтовані стратегічні пріоритети розвитку ринку м’яса, удосконалено організаційно-економічний механізм забезпечення розвитку ринку м’яса, наведені прогнозні параметри розвитку ринку м’яса.

Монографія розрахована на працівників органів державного управління, місцевого самоврегулювання, громадських організацій, виробничих асоціацій, науковців, студентів і практиків агропромислового виробництва.